Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe (Springer-Lehrbuch)

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Synopsis
Funktionelle Lebensmittel wirken nachweisbar stärker positiv auf die menschliche Gesundheit als normale. Das erste Lehrbuch zum Thema behandelt systematisch die Organfunktionen des Körpers und zeigt die Methoden, mit denen eine präventive Wirkung nachgewiesen werden kann. "Steckbriefe" aller relevanten Klassen von Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Wirksamkeit bieten einen guten Überblick. Ergänzt wird das mit Abbildungen und Themenboxen anschaulich gestaltete Nachschlagewerk für Studenten und Lebensmittelexperten durch zahlreiche Fallbeispiele.
Copyright:
2012

Book Details

Book Quality:
Publisher Quality
ISBN-13:
9783642293740
Related ISBNs:
9783642293733
Publisher:
Springer Berlin Heidelberg
Date of Addition:
Copyrighted By:
Springer
Adult content:
No
Language:
German
Has Image Descriptions:
No
Categories:
Nonfiction, Cooking, Food and Wine, Technology, Medicine
Submitted By:
Bookshare Staff
Usage Restrictions:
This is a copyrighted book.

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