Receitas: a técnica moderna para cozinhar na perfeição

By: Teresa Souto Rosa and James B Boucher

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Synopsis: Ainda hesita ao ter de escolher entre alimentos saudáveis ou saborosos? Esta invenção, inicialmente considerada extravagante e luxuosa, ganhou popularidade nos últimos anos, pois tornou-se barata e acessível a todos. Cozinhar em Sous Vide é um exemplo de um método científico perfeito para preparar os alimentos. Aqui descobrirá algumas das maneiras de cozinhar pratos como estes: •Pão de Abóbora Vintage para apaixonados por doces •Aprazíveis batatas-doces sous vide em xarope de ácer •Saborosa sopa de frango •Almondegas de frango com queijo e molho de tomate •Fantásticas Costeletas de porco •Deliciosas cenouras com gengibre •Doce de arando maturado •Maravilhosos camarões com noodles de farinha de arroz Nas páginas seguintes encontrará algumas das melhores receitas sous vide, simples e de rápida preparação, pelo que não precisará de se preocupar em passar o dia inteiro na cozinha.