Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik
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- Synopsis
- Molekularbiologische Verfahren werden seit Längerem in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln angewendet. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veränderter und allergener Inhaltsstoffe über die Tierartendifferenzierung in Fleischprodukten bis zur Bestimmung pathogener Keime. Das Buch vermittelt in äußerst praxisbezogener Weise die notwendigen molekularbiologischen Techniken und das nötige Hintergrundwissen. Einen Schwerpunkt bildet die Polymerase-Kettenreaktion (PCR), einschließlich Realtime-PCR und Qualitätssicherung.
- Copyright:
- 2010
Book Details
- Book Quality:
- Publisher Quality
- ISBN-13:
- 9783642107160
- Related ISBNs:
- 9783642107153
- Publisher:
- Springer Berlin Heidelberg
- Date of Addition:
- 07/16/13
- Copyrighted By:
- Springer Berlin Heidelberg
- Adult content:
- No
- Language:
- German
- Has Image Descriptions:
- No
- Categories:
- Nonfiction, Science, Technology, Medicine
- Submitted By:
- Bookshare Staff
- Usage Restrictions:
- This is a copyrighted book.