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Comment Préparer un Petit Déjeuner Anglais avec Bubble & Squeak & Haricots Cuits Maison
by Mohamed Bartoussi Geoff WellsA propos de Recettes Anglaises Authentiques Il est idéal d’essayer de nouvelles recettes pour la première fois. Pour découvrir de nouvelles saveurs et combinaisons d'aliments que vous n'auriez peut-être jamais pensé trouver. Mais pour la plupart de notre cuisine quotidienne, aucun livre de recettes n’est consulté ni des mesures précises d’ingrédients respectées. Nous comptons seulement sur notre expérience culinaire acquise à travers nos confections routinières et répétitives de nos repas quotidiens. La série "Comment Préparer des Recettes Anglaises Authentiques" est basée plus sur la méthode et les ingrédients que sur la mesure précise. C'est ainsi que nos Grands-mères ont cuisiné et ce sont des recettes que ma Mère et ma Grand-mère m'ont transmises. J'espère que vous apprécierez cette série de recettes et serez bientôt capables de cuisiner comme un vrai britannique. À Propos, Comment Préparer un Petit Déjeuner Anglais avec Bubble & Squeak & Haricots Cuits Maison C'est le genre du petit déjeuner traditionnel que vous préparez pour un bonhomme appelé à travailler dans la ferme toute la journée ou sur les bateaux de pêche. Suffisamment de protéines pour alimenter votre corps pendant toute une journée de travail acharnée.Il peut s'agir de beaucoup de choses, y compris le pain frit, le pudding noir, pommes de terre frites, bacon, rein, saucisses (aka bangers), les œufs, le jambon etc, sans parler de l'incontournable tasse de thé. En général, vous n'auriez pas besoin de tout cela en une seule fois, mais d'une sélection de plats. La plupart d'entre nous n'ont plus d'emplois difficiles physiquement exigeants, mais un Petit-Déjeuner Anglais peut aussi être un Brunch Anglais. C'est un repas principal du mi-matin d'un week-end quand vous avez le temps d'aprécier les saveurs délicieuses. Prenez votre yogourt et votre café pendant la sema
Como Fazer Chá Devonshire Com Scones, Geleia de Morango e Coalhada
by Pedro Nunes Ramos Geoff WellsSobre as Autênticas Receitas Inglesas É uma sensação maravilhosa experimentar novas receitas pela primeira vez. Experienciar novos sabores. Experimentar combinações nunca antes pensadas por si. Porém, na confeção da nossa alimentação diária raramente abrimos um livro de culinária ou medimos os ingredientes de forma precisa. Guiamo-nos pelo que nos parece certo e pela experiência que advém de cozinhar a mesma refeição vezes sem conta. A Coleção "Como Fazer Autênticas Receitas Inglesas" é mais sobre a confeção e os ingredientes do que sobre a medição propriamente dita. Esta é a maneira como as nossas Avós e Mães cozinhavam. Estas são as receitas que a minha avó transmitiu há minha mãe e, consequentemente, a mim. Espero que disfrutem desta coleção de livros de culinária e que, brevemente, utilizem estas receitas caseiras para cozinhar como um verdadeiro britânico! Sobre Como fazer um Chá Devonshire, com Scones, Geleia de Morango e Coalhada O Chá Devonshire não é um chá de mistura como o Earl Grey ou o Orange Pekoe. A manufatura deste chá é um ritual realizado diariamente em pequenos salões de chá por todo o Sul de Inglaterra, especialmente na Região de Devon. Este passatempo é um dos favoritos dos habitantes e dos turistas que visitam a Região de Devon, pelo que deve ser uma das suas prioridades quando a visitar. Um verdadeiro chá inglês com leite, acompanhado de scones frescos e quentes, geleia caseira de morango e bastante coalhada, constituem o menu das 4 da tarde. Isto é uma experiência ocasional e prazerosa, pelo que não stresse por causa das calorias. Disfrute! Obtenha este livro agora! Prepare uma chaleira, procure o seu melhor bule de chá e o seu abafador preferido. Quer use chá solto num infusor ou em saquetas, é altura de preparar o seu chá de eleição, disfrutar de uns scones acompanhados de geleia e coalhada e apreciar uma tradi�
Como Fazer Fish & Chips com um Polme à Base de Cerveja
by Pedro Nunes Ramos Geoff WellsSobre Receitas Genuinamente Britânicas É excelente experimentar novas receitas pela primeira vez. Experienciar novos sabores. Experimentar novas combinações que nunca antes pensou fazer. Porém, na maioria da nossa alimentação diária, nunca abrimos um livro de culinária ou medimos ingredientes de forma precisa. Normalmente, guiamo-nos pelo que parece certo e a experiencia que adquirimos de cozinhar um prato, repetidamente. A coleção Como Fazer Receitas Genuinamente Britânicas é mais sobre o método e os ingredientes, do que as medidas precisas. Esta é a forma como as nossas Avós e as nossas Mães cozinhavam. Estas são as receitas que a minha Avó transmitiu à minha Mãe; e que a minha Mãe passou para mim. Espero que disfrutem desta coletânea de livros de culinária e que, brevemente, utilize estas receitas caseiras como um verdadeiro britânico. Sobre Como Fazer Fish & Chips com um Polme à Base de Cerveja É normal pensar que não há muito a dizer sobre Fish & Chips. Porém, nos meus 40 anos de viajens pela América do Norte, descobri poucos exemplares de um Fish & Chips genuinamente Britânico. A escolha do peixe, a preparação das batatas fritas, o óleo em que são cozinhadas e, mais importante, o polme, todos estes são fatores que contribuem para a construção do sabor do prato. Se já provou um Fish & Chips Genuinamente Britânico e quer recuperar essa experiencia pode ir até Londres ou pegar neste pequeno livro. Neste pequeno livro, mas com muita informação, irá encontrar: Como cortar e preparar as batatas, e cozinhar as Batatas Fritas (Chips) Sugestões para o tipo de filete como bacalhau, arinca, entre outros; A utilização de peixe fresco ou congelado. Escolher o óleo e o método para fritar. Como fazer o acompanhamento - Puré De Ervilhas. E muito mais... Adquira este livro agora e não espero um minuto para experimentar um Fish
Como Fazer Fígado e Cebolas Estilo Gourmet
by Geoff Wells Sue RodriguesSOBRE ESTA SÉRIE É muito bom testar novas receitas pela primeira vez. Experimentar novos sabores e combinações de comidas que você provavelmente nunca imaginou antes Mas, na maior parte do nosso dia-a-dia, nunca abrimos um livro de receitas ou medimos ingredientes precisamente. Seguimos nossos instintos, o que parece dar certo e temos a experiência de ter cozinhado a mesma refeição muitas vezes antes. A série "Como Preparar Receitas Inglesas Autênticas" é mais sobre o método e os ingredientes do que sobre medidas precisas. Esta é a maneira que nossas avós cozinhavam e essas são receitas que minha mãe e avó passaram pra mim. Espero que você goste da série e que logo cozinhe como um verdadeiro Britânico.
Como fazer Pastéis da Cornualha: A Receita Oficial
by Geoff Wells Luciana RollmannSobre as Receitas Inglesas Autênticas É ótimo experiementar novas receitas pela primeira vez. Experienciar novos sabores e combinações que nunca tenha pensado antes em fazer. Mas na maioria das vezes, no dia a dia, nós nunca abrimos um livro de receitas ou medimos precisamente os ingredientes. Nós seguimos o que achamos que é o certo e a experiência de ter cozinhado a mesma refeição muitas vezes antes. A série “Como fazer Receitas Inglesas Autênticas” é sobre métodos e ingredientes que são precisamente medidos. Essa é a maneira que nossas avós e mães cozinhavam. Essas são receitas que foram passadas da minha avó para minha mãe e então para mim. Espero que goste dessa série de livros de receitas e possa cozinhar como um verdadeiro britânico. Sobre “Como fazer Pastéis da Cornualha: A Receita Oficial“ Sim, há uma receita oficial de pastel da Cornualha e está inclusa aqui com uma tradução para o Inglês Americano. Pela lei europeia, essa é o único pastel que pode ser chamado de Pastel da Cornualha e ainda somente se for feito na Cornualha. Então, ao menos que viva na lá, terá que chamá-lo por outro nome, e se insistir em chamá-lo de Pastel da Cornualha e um dia dois mineiros grandalhões com sotaque estranho aparecerem à sua porta, tudo o que tenho a dizer é: "Eu avisei!" Como é um pastel da Cornualha? Bem, o oficial parece-se muito com uma torta de carne, mas pode segurá-lo em uma mão e a massa ainda ficará firme. Há muitas variações as quais providenciei para esse livro, mas não parei somente nas tortas de carne, há também tortas de frutas, tortas vegetarianas e muitas outras versões. A lista de nomes abaixo, dará uma ideia- A receita de massa da minha mãe era diferente, então incluí como Aperitivos não-oficiais de Pastéis da Cornualha. Mas pode-se fazer tanto, que resolvi incluir o que expeimentei durante todos esses anos. Portanto, nesse livro encontrar�
Como fazer bolos, crumpets, pães e biscoitos britânicos
by Pietra Acunha Geoff WellsNa Inglaterra, há uma tradição muito forte de assar em casa pães, bolos, biscoitos e outros produtos de padaria. Neste livro da série Authentic English Recipes, você encontrará as seguintes receitas: Torta Bakewell Biscoito amanteigado Scones Pão doce Chelsea Bun Pão doce Chelsea Bun (para máquina de pão) Pão de ló Victoria Crumpets Crumpets (para máquina de pão) Tarte de creme Bolo de Dundee English Pães do banho (para máquina de pão) Tortinha de creme e ovo Muffins ingleses (para máquina de pão) Biscoito digestive Pão doce de Páscoa (para máquina de pão) Madeleines Tortinha dama de honra Folhado de salsichão Acredite ou não, a maioria destas receitas saborosas são mais fáceis de fazer do que se possa pensar. Adquira este livro e, da noite para o dia, comece a cozinhar como um verdadeiro britânico.
Como fazer um autêntico assado de domingo inglês com Pudim Yorkshire, Batatas Assadas, Pastinacas e Molho de Cebola
by Geoff Wells Rilene Carolina GoelzerSobre a autenticidade das receitas inglesas É ótimo experimentar novas receitas pela primeira vez. Para experimentar novos sabores e combinações de alimentos que você pode nunca ter pensado. Mas na maioria das vezes que cozinhamos no nosso dia a dia nunca abrimos um livro de receitas ou medimos com precisão os ingredientes. Vamos pelo que parece certo e através da experiência de cozinhar a mesma refeição muitas vezes. A série How To Make Authentic English Recipes é mais sobre o método e os ingredientes do que sobre a medição precisa. Esta é a maneira que nossas avó e mães cozinharam. Estas são receitas que minha avó passou para minha mãe e depois para mim. Espero que você aprecie esta série de livros de receitas e em breve estará usando essas receitas caseiras e cozinhando como um verdadeiro britânico. E sobre How To Make An Authentic English Sunday Roast With Yorkshire Pudding, Roast Potatoes, Parsnips & Onion Sauce Sobre como fazer um assado inglês autêntico de domingo com o pudim de Yorkshire, as batatas do assado, as pastinacas & o molho da cebola O assado de domingo é uma tradição na Inglaterra tanto em casa quanto nos pubs. Visite qualquer pub na Inglaterra no domingo e espere para ver carne assada de bovino, porco ou cordeiro no menu - talvez todos os três. As refeições do assado de domingo sempre são acompanhadas por vários verduras frescas, legumes assados e um adorável caldo de carne. Além disso, há muitas vezes uma seleção de condimentos para complementar perfeitamente os jantares. Coisas como molho de hortelã, compota de maçã, raíz-forte quente e muito mais. Mas, tão bom quanto a comida de pub é, você pode fazer melhor seguindo estes passos simples. Não espere, pegue este livro agora e comece sua própria tradição para o assado de domingo. Obs: tem duas receitas bonus: Panquecas inglesas (crepe) e Sapo no buraco.
Le Nostre Ricette Disintossicanti & Dimagranti Per Slow Cooker
by Stefania Pezzato Geoff Wells Vicky WellsAmiamo i piatti per slow cooker perché sono semplici, convenienti e gustosi. Ancora migliori sono i piatti per slow cooker che vi aiutano a perdere peso e mettervi in forma. Se seguite una dieta vegana o vegetariana vi accorgerete che state mangiando molti cibi ricchi di sostante nutrienti, pur assumendo poche calorie. Questo non significa che TUTTI i cibi vegani e vegetariani abbiano un basso apporto di calorie. Dovrete comunque controllare il vostro consumo di grassi e di cibi molto calorici, ma scoprirete anche che vi sentirete “pieni” più a lungo perché il vostro corpo starà ricevendo più sostanze nutritive del necessario. Alcune delle ricette sono indicate come disintossicanti. Tutte le ricette sono vegetariane o vegane e la maggior parte di esse vi aiuterà anche a perdere peso. Alcune delle ricette di dessert sono ad alto contenuto calorico, quindi usatele con parsimonia. Vorrete aggiungete subito questo libro di ricette salutari alla vostra collezione. Ecco la lista delle deliziose, nutrienti ricette che troverete in questo libro: Ricette per la Colazione Porrigde con Mele e Cannella * Budino di Pane per Colazione * Quinoa alla Cannella * Porridge di Frutta & Noci per Colazione * Cereali Misti Caldi * Porridge di Mirtilli Rossi Notturno * Torta di Pere e tè Chai ** Risotto Speziato * Ricette per Pranzo/Cena Stufato di Raccolto Autunnale * Spinaci e Fagioli Bianchi * Fagioli cotti Vegetariani/Vegani di Base Stufato di Fagioli Neri * Zuppa Disintossicante di Broccoli e Cavolfiore * Zuppa di Zucca Gialla e Pastinaca * Zuppa di Cavolo e Mela * Contorno di Cavolo e Mela * Fagioli Cotti alla Canadese * Curry di Ceci con Spinaci e Cavolo riccio * Stufato di Radici Vegetali a Pezzi * Stufato di Curry al Cocco * Fagioli e Verdure al Curry * Fagioli Pinto Facili
Sobre Como Fazer um Trifle com Xerez – Uma Sobremesa Tradicional Britânica
by Pedro Nunes Ramos Geoff WellsSobre Receitas Genuinamente Britânicas É excelente experimentar novas receitas pela primeira vez. Experienciar novos sabores. Experimentar novas combinações que nunca antes pensou fazer. Porém, na maioria da nossa alimentação diária, nunca abrimos um livro de culinária ou medimos ingredientes de forma precisa. Normalmente, guiamo-nos pelo que parece certo e a experiencia que adquirimos de cozinhar um prato, repetidamente. A coleção Como Fazer Receitas Genuinamente Britânicas é mais sobre o método e os ingredientes, do que as medidas precisas. Esta é a forma como as nossas Avós e as nossas Mães cozinhavam. Estas são as receitas que a minha Avó transmitiu à minha Mãe; e que a minha Mãe passou para mim. Espero que disfrutem desta coletânea de livros de culinária e que, brevemente, utilize estas receitas caseiras como um verdadeiro britânico. Sobre Como Fazer um Trifle com Xerez - Uma Sobremesa Tradicional Britânica Considerada por muitos a pioneira das sobremesas britânicas. Um Trifle Britânico é, apesar de tudo, simples de confecionar. Infelizmente, o que aparece em muitas ementas norte-americanas pouco tem a ver com um Genuíno Trifle Britânico. Um Trifle é mais um tipo de sobremesa do que um conjunto de ingredientes precisos, sendo que a base e a fruta utilizada podem variar. Irá encontrar em receitas de trifle, de forma frequente, ingredientes como Creme de Custard em Pó da marca Bird's, cerejas, Cocktail de Frutas, framboesas, morangos (congelados ou não), com imensas natas batidas para o topping. E não nos esqueçamos dos Palitos La Reine! Todos estes ingredientes costumam ser dispostos em taças ou pratos. Porém, a maioria das receitas de trifle norte-americanas são feitas com gelatina ou pudim de baunilha, ingredientes que não encontrará num Trifle Genuinamente Britânico. Este pequeno livro é um passo a passo para criar a versão da minha família des
Super Plano de 3 Dias Detox com Sopas & Smoothie
by Geoff Wells Vicky Wells Vanisse Vaz FernandesSuper Plano de 3 Dias Detox com Sopas & Smoothie é uma dieta fácil de seguir de desintoxicação de três dias e um plano de perda de peso que consiste em smoothies saudáveis, nutritivos e deliciosos para o café da manhã e almoço, e uma sopa de cozimento lento / ensopado quente e saboroso para o jantar, e um misto de frutas frescas para sobremesa. Este plano se encaixa no estilo de vida corrido, também, porque você pode fazer com antecedência seus smoothies-almoço e levá-los consigo. Você pode inclusive deixar preparada sua sopa de cozimento lento, que estará pronta quando você chegar em casa para o jantar. Adquira este livro agora e comece o seu plano de desintoxicação imediatamente! Aqui estão algumas dicas sobre o que está incluído neste livro: • A entrevista franca Com os Autores • Quais são os benefícios de um programa de desintoxicação? • Quais são os efeitos colaterais potenciais de um programa de desintoxicação? • Dicas para escolher suas frutas, legumes e ervas • Por que alimentos crus são Melhores? • Os alimentos que usamos e por quê? • O que Significam as cores dos Alimentos • A Lista das Frutas e Vegetais mais e menos contaminados • O que não consumir Durante a Desentoxicação • Manter-se hidratado durante a Desentoxicação • Segurança alimentar • Os 3-Dias do Programa de Desintoxicação • Receitas de desintoxicação • Receita Bônus Aqui está uma amostra de alguns dos superalimento frutas, legumes e especiarias incluídos nas nossas receitas de smoothie de desintoxicação e sopas de cozimento lento: • vinagre de maçã • aspargo• abacate• bananas• manjericão • mirtilos• couve chinesa•�
Um Guia para a Preparação de Sucos, Alimentos Crus e Superalimentos
by Geoff Wells Vicky Wells Tânia Regina Carvalho S. Leite"Um Guia para Preparação de Sucos, Alimentos Crus e Superalimentos" é um compêndio de informações que não só destaca os benefícios surpreendentes de acrescentar a preparação de sucos, alimentos crus e superalimentos a sua dieta, como também inclui mais de 30 receitas deliciosas e fáceis de seguir. É o primeiro passo em sua jornada para encontrar as melhores opções para um estilo de vida saudável. Os autores, Geoff e Vicky Wells, já começaram esta jornada já observam alguns resultados notáveis. Eles estão cientes de que há um grupo cada vez maior de pessoas que estão procurando soluções naturais para seus problemas de saúde e procuram fornecer algumas soluções a partir de suas próprias experiências. Os produtos recomendados podem ser facilmente encontrados em qualquer sítio ou mercearia do bairro e, se sua compra for devidamente planejada, não vai prejudicar o seu orçamento. As informações e as receitas saborosas contidas neste livro são obrigatórias para qualquer um que deseja alcançar a saúde ideal. E também serve como referência para aqueles que estão apenas começando a pesquisar sobre os benefícios do suco, alimentos crus e dieta à base de superalimentos.
デボンティーの作り方 スコーン、いちごジャム クロテッドクリームと一緒に楽しむ紅茶
by Geoff Wells Sachiko Borowikデボンティーの作り方 デボンティーはアール・グレーやオレンジ・ペコーのように紅茶のブレンドを指すのではなく、南イングランドの様々な地域、特にデボン州で見られるアフタヌーンティーの事。小ぢんまりとしたティールームで毎日交わされるアフタヌーンティーは、地元の人や観光客のお気に入りの時間の過ごし方。デボンを訪れる際は必ず「やることリスト」の一つに挙げておきたい地元の習慣です。 本場のミルク入りイングリッシュ・ティーといちごジャムの乗った焼き立てスコーン、こんもりと盛られたクロテッドクリームが午後４時のアフタヌーンティーのメニュー。 時々のご褒美なのですから、カロリーなんて気にせず、楽しんで。
Dieting Makes You Fat
by Geoffrey CannonDieting Makes You Fat is the explosive, authoritative answer to the multibillion-dollar dieting industry. The dieting industry is booming. So is obesity, in children as well as adults. Obesity causes diabetes, heart disease and cancers, as well as misery for those who suffer. The experts are baffled and the dieting industry is no use - because dieting makes you fat. Geoffrey Cannon explains the science and the global politics that are making the world fat. Including seven golden rules for achieving life-long good health and wellbeing - as well as to shed body fat - Dieting Makes You Fat is also a handbook for anyone committed to good quality, delicious food and drink, fairly traded and socially, economically and environmentally sustainable. If you want to lose body fat, if you or anyone you know is or has been on a diet, if you care about the obesity crisis, then this is the book for you.
Dietary Supplements and Functional Foods
by Geoffrey P. WebbThe study of nutritional supplements has become increasingly important within research establishments and universities throughout the world, and as the market for these products continues to grow, so does the need for comprehensive scientifically sound information about the products, their properties and potential health benefits. This second edition of Dietary Supplements & Functional Foods has been fully revised and expanded. The book looks at the accepted uses of dietary supplements and also explores the wider picture, identifying common themes and principles or particular categories of supplements. Much new information across the whole spectrum of this fascinating and expanding field is included, with additional material covering changes in relevant legislation, examples of superfoods, up-to-date information and informed debate concerning vitamin D, folic acid, fish oils and antioxidants Several new sections have been added to this successful and well-received book. This book is now even more user-friendly and ideal for course use, and an invaluable reference for those working in the health sciences, and the supplements industry. Dietitians, nutritionists, food scientists and food technologists will all find much of great use and value within its covers. All universities and research establishments where these subjects are studied and taught should have copies of this excellent new edition on their shelves.
Nutrition: Maintaining and Improving Health (An\arnold Publication Ser.)
by Geoffrey P. WebbFollowing the tradition of its predecessor, the fifth edition of Nutrition: Maintaining and Improving Health continues to offer a wide-ranging coverage of all aspects of nutrition while providing new information to this edition including: Increased coverage of experimental and observational methods used in nutrition In-depth focus on the nutritional implications of the increased adoption of vegetarian and vegan lifestyles Streamlined referencing - a short selected list of key references at the end of each chapter with URL links to free additional resources where possible Discussion of nutrition debates Critical coverage of "medicinal uses of food" including superfoods, functional foods and dietary supplements Updated bullet point summaries of key points after each major topic within each chapter The author provides an evidence-based evaluation of many key nutrition beliefs and philosophies. The book contains in-depth and critical reviews of the methods used to evaluate nutritional intakes/status and the observational and experimental used to investigate putative links between dietary factors and health outcome. It covers the role of food as a source of energy and nutrients while discussing the non-nutritional roles of food and the social and psychological factors that influence food choice. Presenting a critical discussion on the value of nutrition research linking specific foods or nutrients to specific diseases which encourages students to question the value of some current nutrition research. This is essential reading for all nutrition and dietetics students with different backgrounds who are studying nutrition as a specific discipline for the first time.
A Guide to Obesity and the Metabolic Syndrome: Origins and Treatment
by George A. BrayIn the historical record there is abundant evidence that obesity was a medical and health concern as long as medicine has been practiced. The idea of diet and exercise are bulwarks in the fight against obesity in history from the time of Hippocrates to the 16th century-a span of 2,000 years. Examining the history and etiology of the obesity epidemic, this book discusses various requirements of effective intervention and treatment strategies. The first section covers the history of obesity, defines and evaluates the clinical presentation of the pathology, discusses its prevalence in the population, and explains common analytical measurements. Chapters include genetics and genetic factors, modern consequences of obesity, and quality of life issues. The second section introduces prevention strategies in children and adults, such as dietary and lifestyle changes, medication, and surgical interventions.
Nutrition Guide for Physicians
by Maria Boyle Struble Norman J. Temple George A. Bray Ted WilsonNutrition Guide for Physicians is a desktop reference guide on nutrition and its clinical implications for health and disease through the lifecycle. Presented in a new softcover format and user-friendly style, it serves as a valuable resource of practical information on nutrition for physicians in their daily practice. Nutrition Guide for Physicians is divided into three parts that cross the spectrum of nutritional concerns for improving the practice of medicine. Part One provides basic nutritional principles for physicians. Part Two covers nutrition through the lifecycle and optimal nutrition patterns through all stages of development. Part Three covers diet and its role in prevention, cause and treatment of disease. All chapters include figures and tables that provide useful descriptive and visual reviews. "Key points" and succinct "conclusions" are also provided for each topic. Nutrition Guide for Physicians provides a wide perspective of the impact that nutrition has upon medical practice and will be am indispensable resource for primary care physicians and other medical professionals.
Nutrition Guide for Physicians and Related Healthcare Professionals
by Norman J. Temple George A. Bray Ted WilsonThis second edition volume is a desktop reference guide on nutrition and its clinical implications for health and disease. Presented in a new softcover format and user-friendly style, it serves as a valuable resource of practical information on nutrition for physicians and other healthcare professionals in their daily practice. The book covers all important aspects of nutrition including basic nutritional principles, nutrition through the lifecycle and optimal nutrition patterns through all stages of development, and diet and its role in prevention, cause, and treatment of disease. Nutrition Guide for Physicians and Related Healthcare Professionals is thoroughly updated from its predecessor, Nutrition Guide for Physicians and provides a wide perspective of the impact that nutrition has upon medical practice and will be an indispensable resource for primary care physicians and other medical professionals.
Nutrition Guide for Physicians and Related Healthcare Professions (Nutrition and Health)
by Norman J. Temple George A. Bray Ted WilsonThis fully updated and expanded third edition is a reference guide on nutrition and its clinical implications for health and disease through the life-cycle. The book endeavors to address the needs of those who would most benefit from up-to-date information on recent advances in the field of nutrition. Written by experts in the field, chapters cover a diverse range of nutritional areas that present a succinct overview of recent thinking and discoveries that have the greatest capacity to aid physicians and other healthcare professionals in improving the nutritional health of their clients. The text is divided into eight parts. Part one and two address the nutrient requirements and special nutrition-related issues for people across all stages of the lifespan—from pregnancy and infancy through the adolescent years to the older adult years. Part three summarizes the role of nutrition in the prevention and management of chronic conditions frequently seen in clinical practice, including obesity, diabetes, bone disorders, coronary heart disease, hypertension, and cancer. Part four describes different dietary patterns (the Mediterranean diet, the DASH diet, the vegetarian diet, and the ketogenic diet). Part five describes nutrition challenges specific to surgery and several different acute diseases and disorders (gastrointestinal disorders, food allergy and intolerance, diseases of the liver and pancreas, kidney disease, eating disorders, bariatric surgery, sarcopenia, and drug interactions with food). Part six looks at different aspects of the diet (coffee, tea, dietary fat, dietary sugars, energy drinks, alcohol, dietary fiber, vitamins, minerals, and the gut microbiome). Part seven examines a range of factors that influence dietary health decisions (creating nutritional behavior change, methods for assessing nutritional status, Dietary Reference Intakes, an overview of the diet and food guides, food labels, and sources of nutrients). Finally, part eight looks at dietary supplements (including the problem of dishonest marketing) and false and misleading information in the area of nutrition. The growing nutritional impact of COVID-19 is discussed throughout the book where appropriate.Nutrition Guide for Physicians and Related Healthcare Professions Third Edition serves as a comprehensive guide that is organized by age/lifespan, nutrition therapy in relation to chronic disease and COVID, diet and its role in prevention, dietary requirements and recommendations, and influencing health decisions for the patient. It is a valuable resource of practical and easy-to-access information on nutrition for physicians, nurses, pharmacists, and others in their daily practice.
Nutrition and Cardiometabolic Health
by George A. Bray Nathalie Bergeron Patty W. Siri-Tarino Ronald M. KraussNutrition plays a key role in prevention of cardiovascular disease, the leading cause of death worldwide. Diet influences a broad spectrum of cardiometabolic risk factors, notably a cluster including excess adiposity, dyslipidemia, impaired glucose metabolism and high blood pressure. In the face of the rapidly increasing incidence of obesity and diabetes, maintaining cardiometabolic health through adoption of a healthy lifestyle is a top public health priority. <P><P>In this book, Nutrition and Cardiometabolic Health, international experts present state-of-the-art scholarly reviews of dietary and lifestyle effects on metabolic systems associated with cardiovascular health and disease. It covers a broad range of topics including biological and behavioral processes regulating food intake; lifestyle and surgical approaches to weight loss; nutritional considerations for optimal cardiometabolic health across the lifespan; the relationship of macronutrients, whole foods and dietary patterns to diabetes and cardiovascular disease; and diet as a modulator of gene expression, epigenetics and the gut microbiome and the relationship of these traits to disorders of metabolism. This book provides its readers with an authoritative view of the present state of knowledge of dietary effects on cardiometabolic health and will be of interest to nutrition and healthcare professionals alike.
The Old-Time Saloon: Not Wet - Not Dry, Just History
by George AdeA celebration of the nineteenth-century saloon, written with sly humor during Prohibition: &“A gem for gentlemen and gentlewomen who enjoy a tipple.&”—Toronto Star Described by Luc Sante as &“a distant ancestor of Rocky and Bullwinkle,&” George Ade was an early twentieth-century humorist beloved by many, even earning praise from H.L. Mencken. During the waning years of Prohibition, he wrote The Old-Time Saloon—both a work of propaganda masquerading as &“just history&” and a hilarious exercise in nostalgia that let booze-deprived readers of the day know just what they were missing. Featuring original, vintage illustrations along with a new introduction and notes from Bill Savage, Ade&’s book takes us back to the long-gone men&’s clubs of earlier days, when beer was a nickel, the pretzels were polished, and the sardines were free. &“Ade amuses with his dry humor on a wet topic…The book discusses every phase of the saloon and every type of saloon, from the ornate and opulent place, like the Waldorf or the Knickerbocker, to the dive on the corner and the old-fashioned roadhouse.&”—Brooklyn Daily Eagle &“Much about nineteenth-century saloons may have been sordid and squalid, but Ade knew how to find their charm, even their joy. He&’s a wonderful reading companion—and I bet he would have been pretty great to drink with, too.&”—Daniel Okrent, author of Last Call
The Pocket Enquire Within: A guide to the niceties and necessities of Victorian domestic life
by George ArmstrongWhat is the correct way to carve a partridge?How should leeches be applied?How can egg whites be used to repair broken china?First published in 1856, Enquire Within rapidly became the indispensable guide to Victorian domestic life. Packed with words of wisdom and pithy advice, it covered everything from entertaining and etiquette to household management, and took in considered discussion of such arcane matters as how singing might prevent consumption, and which ointments will remove freckles, not to mention why chess should on no account ever be played at a ball.This new, charmingly illustrated pocket-sized edition contains a selection of hints and tips that not only provide a fascinating insight into the day-to-day life of Victorian Britain, but also, in places, reveal timeless wisdom that we would do well to heed today.
Dieta Paleo: Las Mejores Recetas De Paleo Para Estar Saludable Rápidamente
by George BaumEl estilo de vida Paleolítico en general y la dieta específicamente, es un fenómeno que está ganando rápidamente credibilidad y simpatizantes en todo el mundo occidental. Se deriva de una noción simple que todos pueden relacionarse y nadie puede refutar. Es la sabiduría más nueva basada en nuestros recuerdos más antiguos, grabados en nuestro propio ADN. Promete un futuro que se reconcilia con el pasado y busca finalmente confirmar quiénes somos, Homo sapiens. Y sin embargo, esta misma simplicidad, esta verdad fundamental. Es la base de una batalla compleja que ha estado cocinando a fuego lento durante décadas y está lista para estallar en algo mucho más grande. La ciencia está en desacuerdo consigo misma mientras lucha por negar lo que nos ha enseñado, disparando salvas de complejidad ante lo obvio y escepticismo ante la nueva esperanza recién descubierta. Homo sapiens. Una buena especie de la era paleolítica; Fructificación de decenas de millones de años de evolución y adaptación al clima y formas de vida acompañantes. El animal más complejo que la Tierra había visto jamás, perfectamente adaptado a su entorno, ya que obtuvo sus necesidades energéticas de la más diversa gama de flora y fauna jamás lograda por un organismo vivo de la Tierra. Hombre moderno. ¿Una nueva especie? Será mejor que lo hagamos, o no habría ninguna razón para someternos a los regímenes dietéticos radicalmente diversos y los extremos de los estilos de vida hipoactivo e hiperactivos que ahora vivimos. Hay poca correlación entre lo que comemos y cómo vivimos ahora, y lo que comieron e hicieron nuestros primos Homo sapiens hace unos momentos en la escala de tiempo evolutiva. Pero cortemos la farsa, somos Homo sapiens, y el hecho simple es que no estamos comiendo lo que deberíamos, ni siquiera cerca de ello. Historia En 1975, Walter L. Voegtlin presentó los conceptos y las razones detrás de las dietas paleolíticas en su trabajo La
Dieta Paleolítica: Guia Para Uma Vida Mais Saudável
by George BaumA dieta Paleolitica foi inspirada pela forma que nossos ancestrais, os homens das cavernas, se alimentavam naquela época. Sustentada por pesquisas médicas e científicas, esta dieta foca em alimentos integrais e saudáveis, se mantendo longe de comida processada. Ela te leva ao tempo de nossos ancestrais primitivos, que não se preocupavam com doenças como diabetes, pressão alta ou obesidade. O que você está esperando? Tome esta decisão agora mesmo! Encontre o botão e compre agora, para começar uma jornada que vai te levar à vida que sempre sonhou!
Cooking with Booze: From Beer Batter to Vodka Jelly, 101 Recipes from the Liquor Cabinet
by George BoneFood is good. Whether it’s the sweetest desserts or the freshest soups or the finest steaks, the culinary arts provide us with some of the richest sensual experiences that we are privy to. Alcohol is also good. Beer, whiskey, wine, rum, cider, brandy, tequila, absinthe: mankind’s multifarious methods of inducing intoxication run from the simple to the exotic—all with the same pleasurable effects. Cooking with Booze, therefore, brings together two of the world’s greatest achievements in an explosion of culinary genius. Culled from sources across the globe, this savory assortment features a wide range of delicacies to entertain every palette. From beer batter for onion rings to ribs braised in wine, from champagne oysters to the perfect penne a la vodka, Harvey Bone presents a delicious collection of easy-to-follow recipes for even the tipsiest of chefs. Cheers!