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Una vida genial: Sana tu mente, fortalece tu cuerpo y vuélvete extraordinario
by Max LugavereUn programa de 21 días capaz de restaurar tu cerebro y tu cuerpo para combatir la fatiga, la ansiedad y la depresión. Desde Alimentos geniales, Max Lugavere definió un plan de nutrición enfocado en la salud cerebral, y ahora, en Una vida genial, lleva su propuesta de estilo de vida un paso más allá, ahondando en las investigaciones internacionales sobre biología circadiana, psicología, prevención de la demencia, optimización cognitiva y fisiología del ejercicio. A través de un programa de 21 días, Lugavere nos muestra paso a paso cómo integrar decisiones saludables en nuestra rutina para desintoxicar, desestresar y fortalecer nuestro cuerpo. Además, nos explica cómo mantener la salud de nuestro cerebro -incluyendo las funciones cognitivas y el bienestar emocional- a través del buen funcionamiento de nuestros sistemas digestivo, endocrino, cardiovascular y nervioso. Una vida genial es el antídoto para esa sensación de cansancio, inflamación y malestar generalizado que nos afecta diariamente. «Una vida genial esclarece el hecho de que la degeneración física es todo menos una casualidad. Nosotros somos los arquitectos del destino de nuestra salud a partir de las decisiones que tomamos. Estas páginas presentan las mejores recomendaciones extraídas de nuestras investigaciones médicas más respetables, para empoderar al lector con herramientas que afecten de manera positiva su futuro.» DAVID PERLMUTTER, autor de Cerebro de pan, bestseller #1 de The New York Times La crítica ha dicho: «Laura Baeza, en este bello libro, nos conduce a una inquietante trama, donde prevalecen terribles preguntas, ¿quién es en realidad la gente que queremos?, ¿la conocemos realmente? Y la pregunta más terrible de todas, ¿sabemos en qué país vivimos? Laura consigue lo que desea todo escritor, mover de sitio al lector, hacerlo voltear hacia donde nunca imaginó. Los invito a subirse a este viaje por los misterios de la condición humana, no se arrepentirán.» Guillermo Arriaga «Niebla ardiente lleva al lector por un viaje emocional y una montaña rusa de nostalgia. Es una novela escrita con prosa filigrana sobre la ausencia, la pérdida y lo que significa “hogar”.» Kevin Gerry Dunn «Laura Baeza ha escrito un sorprendente juego de espejos entre una mujer y su hermana: una novela cargada de nostalgia y ternura acerca de los lazos familiares que nos enredan más allá de lo que somos capaces de aceptar.» Ave Barrera «Laura Baeza nos sumerge en un universo femenino donde los propios sentimientos y las convenciones sociales son cuestionados, donde el océano Atlántico funge como barrera entre un doloroso pasado y un presente en apariencia en calma, pero en el que la tragedia se abre espacio.» Lola Ancira
Come como los animales: Recupera la habilidad ancestral de comer natural, saludable y suficiente
by Simpson, Stephen Raubenheimer, David/Un libro de autogestión, de negocios, sobre el maravilloso e infinito mundo animal, del cual los seres humanos debemos aprender para hacernos seleccionables, convertirnos en seres felices y sobrevivir en la vida cotidiana. En las organizaciones y en la vida cotidiana las personas pueden llegar a ser como pavos reales, que se inflan y deslumbran con su plumaje para que los vean, los seleccionen y hasta los asciendan; o quedarse como simples pajaritos encerrados en jaulas de oro, que cumplen con sus tareas cotidianas sin dar siquiera un paso más de lo que les corresponde. En este libro, inundado de metáforas, historias y anécdotas, Nicolás Reyes hace una maravillosa comparación entre el agreste mundo animal, donde la selección natural obliga a las especies más salvajes a atacar, adaptarse y destacarse para subsistir y evolucionar; y las organizaciones, donde empleados y directivos deben encontrar la manerade sobrevivir a la agitada jungla de la vida corporativa y cotidiana. A partir de ese espejo, nos muestra qué deberíamos aprender de ciertos animales para fijar la misión de nuestra vida, hacernos seleccionables y alcanzar con éxito nuestros propósitos o los de nuestra compañía. Después de leer estas páginas, usted tendrá claro si quiere ser un tiburón, que arrasa con todo a su paso y aterroriza a los peces más pequeños; o prefiere ser un ganso, que se pone al frente de la bandada y la guía con destreza, pero sabe cuándo cederle a otro el liderato. Desde la publicación, hace más de una década, de ¿Quién se ha llevado mi queso? o La culpa es de la vaca, no había vuelto a aparecer un libro tan necesario y útil para el mundo de las organizaciones. «Este libro propone una explicación muy original y convincente de por qué tantos de nosotros aumentamos de peso en el entorno alimentario sobreprocesado de hoy. Los biólogos Raubenheimer y Simpson utilizan su profundo conocimiento sobre la fisiología, evolución y comportamiento alimentario de los animales e insectos para construir una hipótesis convincente: compartimos con ellos un apetito innato por las proteínas que regula lo que comemos.» -MARION NESTLE, autora de What to eat
Lo que la comida hace a tu cerebro
by Uma NaidooUna guía indispensable sobre los sorprendentes alimentos que combaten: toc, trastornos del sueño, tdah, demencia, depresión, ansiedad y más. Cuando se trata de la dieta, la mayoría de las personas se preocupa por perder peso y estar en forma, pero lo que comemos afecta no sólo lo que vemos. Estudios recientes han demostrado que la alimentación tiene un efecto profundo en nuestro cerebro y en condiciones de salud mental tan variadas como el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (tdah), la depresión, la ansiedad, los trastornos de sueño, el Trastorno Obsesivo Compulsivo (toc), el Trastorno por Estrés Postraumático (tpep), la demencia y más. Con base en estas investigaciones vanguardistas, la doctora Uma Naidoo —psiquiatra certificada, especialista en nutrición y chef profesional— nos explica las múltiples formas en que los alimentos contribuyen a nuestra salud mental y expone cómo una buena dieta puede ayudar a tratar y prevenir diferentes problemas de salud psicológica y cognitiva. Lleno de datos científicos fascinantes, recomendaciones nutricionales prácticas y deliciosas recetas para desayunos, comidas y cenas, este libro es una guía ideal para sanar tu cerebro y optimizar tu salud mental. «Sin duda alguna, la comida puede ser la influencia más poderosa en el destino de nuestro cerebro. A partir de las principales investigaciones, este libro ofrece todo lo que necesitas para crear un programa nutricional enfocado en optimizar la salud y el desempeño cerebral.» DOCTOR DAVID PERLMUTTER, autor de Cerebro de pan y Purifica tu cerebro
Hambre emocional: Sana tu sobrepeso con la Descodificación Biológica
by Ángeles WolderQuien lea estas páginas encontrará, sin duda, un enfoque novedoso y muy útil para sanar el sobrepeso y la obesidad. La obesidad y el sobrepeso han sido clasificados como dos de los peores males que azotan a nuestra sociedad. No obstante la gran cantidad de investigaciones y recursos invertidos en encontrar un alivio, no parece hallarse una cura definitiva. Por el contrario, la cada vez mayor cantidad de personas con obesidad es alarmante. Las dietas restrictivas en las que se pasa hambre no funcionan, el cerebro simplemente no las soporta, y tarde o temprano la mayoría de quienes las practican recuperan su peso anterior e incluso lo sobrepasan. ¿Entonces qué se puede hacer? Ángeles Wolder nos propone en este libro una solución radical: escuchar nuestras emociones y aprender a hablar el lenguaje de nuestro cuerpo. Desde la perspectiva de la Descodificación Biológica, cada vez que sufrimos un evento traumático que no podemos enunciar, sufrimos en realidad un conflicto biológico que de una u otra manera ha de expresarse en nuestro cuerpo. ¿Y si la obesidad fuera en realidad el resultado de una serie de emociones no comprendidas y reprimidas? ¿Y si la forma de bajar de peso fuera no la de pasar hambre e imponerse dietas restrictivas, sino expresar aquello que hemos callado y que tapamos con comida?
Sueño mexicano
by Arnoldo de la Rocha y Navarrete«EN LA VIDA HAY QUE TENER SUEÑOS LO SUFICIENTEMENTE REALISTAS PARA LLEGAR A ELLOS ANTES DE MORIR, PERO LO SUFICIENTEMENTE MOTIVANTES PARA LEVANTARSE TODOS LOS DÍAS A LUCHAR POR ELLOS.» Don Arnoldo de la Rocha es originario de la sierra de Chihuahua. Aprendió a trabajar la tierra desde los seis años, usó zapatos a partir de los ocho y entró a la escuela a los once. Forzada por la necesidad, su familia dejó el campo para instalarse en la ciudad. Luego de tocar fondo durante un turbulento periodo de adaptación al nuevo entorno, Arnoldo recibió una llamada que le cambiaría la vida: su tío lo invitaba a que aprendiera el oficio de asar pollos al carbón en su local para que después abriera su propia parrilla en otra ciudad. Desarraigado, inconforme, hambriento literal y figurativamente, soñador, Arnoldo tomó la oportunidad, aunque se resistía a abandonar los paradigmas con los que había crecido. Con el tiempo, descubrió su pasión por el negocio y, junto con sus socios, reunió los locales de la familia bajo la marca Pollo Feliz, la cual se volvería una exitosa cadena de restaurantes en México y el sur de Estados Unidos. El tercer libro de la colección Conecta México consiste en una historia de una familia que dejó el campo persiguiendo un sueño y lo cumplió tras una parrilla, que convirtió sus locales en un laboratorio de emprendedores y que finalmente alcanzó la prosperidad. Un camino cuesta arriba en todos los sentidos hacia la trascendencia que se acompaña de profundas reflexiones, enseñanzas de vida y consejos para los jóvenes emprendedores.
Que el hambre no te devore
by Susan AlbersDomina tu apetito, mejora tu ánimo y tu relación con la comida. Es probable que alguna vez se te haya pasado la hora de comer, así que seguro reconoces esa sensación de estar primero en completa calma a luego convertirte, repentinamente, en una criatura ansiosa e irracional que sólo busca satisfacer, a como dé lugar, ese apetito feroz. Y esto se puede convertir en un círculo vicioso, porque estar hambrientos y enojados al mismo tiempo nos hace propensos a tomar decisiones alimenticias de las que nos arrepentimos enseguida, pues “llenamos la tripa” con lo primero que nos pasa enfrente. Que el hambre no te devore — escrito por la autora bestseller de The New York Times y doctora en Psicología, Susan Albers — es un libro que te ayudará a reconocer correcta y oportunamente tus señales del hambre, a cultivar un mejor entendimiento sobre tu apetito y a crear una relación con la comida mucho más saludable y consciente. Además, incluye45 consejos prácticos para mejorar tu estado de ánimo, recobrar energía y claridad mental, así como para ponerle punto final a ese ciclo tóxico que tanto afecta tu bienestar emocional y psicológico.
Aprende de tu hambre emocional y libérate de la dieta: y dile adiós a la dieta
by Marisol SantillánComer nos “anestesia” por algunos momentos, pero por más que tapemos con comida nuestros vacíos, estos regresarán una y otra vez para recordarnos su paradójica presencia. ¿Qué hacer entonces? La sanación de la obesidad va mucho más allá de la creencia de que nuestro único problema es el peso y que una vez que esté controlado con alguna dieta, todo se arreglará. La verdadera solución pasa por reconocer que muchas veces el hambre que sentimos no es fisiológica, sino que obedece a necesidades emocionales que de no ser escuchadas y atendidas persistirán con su conocida carga de ansiedad y culpa.
Aliméntate según tus genes: Una revolucionaria guía de nutrición para desacelerar el envejecimiento y silenciar las enfermedades
by Alejandra PonceLa ciencia nos ha concedido la longevidad. ¿Cómo podemos disfrutar de ella? ¿Qué debemos hacer para gozar de una vejez saludable y libre de enfermedades? En este libro encontrarás las respuestas. No hay ningún plan de alimentación funcional para todo el mundo: lo que a unos les sienta bien, a otros puede hacerles daño. ¿Cómo se explica? Por el código genético, que es absolutamente único en cada persona. Alejandra Ponce, experta en nutrigenómica, una apasionante y pionera ciencia que une la genética y la nutrición, nos advierte que, contrario a lo que la medicina tradicional ha dictado, no es correcto seguir recomendaciones generales: hay que buscarun plan de alimentación adecuado para tus genes, de manera que goces hoy de una vida sana y que llegues a la vejez sin enfermedades. Aunque estamos programados genéticamente para presentar ciertos padecimientos, la combinación de una nutrición personalizada y un estilo de vida saludable hace posible retrasarlos o incluso silenciarlos para siempre. Este libro es una revolucionaria guía que te ayudará a convertir tu longevidad en años que se disfruten.
Baja el acido
by David PerlmutterEl doctor Perlmutter, autor del bestseller Cerebro de pan, recomienda sencillos ajustes alimentarios y de estilo de vida para ayudarte a perder peso, prevenir y revertir enfermedades al reducir tus niveles de ácido úrico: el gran riesgo para tu salud que hasta ahora desconocías. ¿Qué tienen en común la obesidad, la resistencia a la insulina, la diabetes, la hipertensión, el infarto y los trastornos neurológicos? Todos se pueden detonar por niveles elevados de ácido úrico. La evidencia científica es clara, pero la medicina tradicional ignora esta conexión y, por ello, los pacientes están en riesgo de desarrollar o exacerbar enfermedades que son un peligro para su vida. Baja el ácido expone la verdad letal sobre el ácido úrico y ofrece un plan de 21 días con consejos prácticos para equilibrar rápidamente tus niveles que incluye: -Cambios simples en la dieta para reducir la fructosa y los alimentos ricos en purinas que pueden elevar el ácido úrico. -Trucos naturales para bajar los niveles, como consumir cerezas amargas y café. -La identificación de medicamentos comunes que podrían aumentar el ácido úrico. Además, contiene 40 deliciosas recetas para toda la semana y cuestionarios de evaluación, fáciles de realizar en casa, para mantener equilibrado el nivel de ácido úrico y alcanzar la salud integral en tu día a día.
El poder de la imagen pública: Plan maestro para inspirar confianza y ganar credibilidad
by Víctor GordoaImagen es percepción... y el éxito o fracaso de lo que usted emprenda dependerá de la manera en la que los demás lo perciban. La clave para ganar está en alcanzar la armonía entre el fondo y la forma... entre el ser y el parecer. Lograr la preferencia de los clientes, los inversionistas, los jefes, los colaboradores, los votantes o los fans requiere de un PLAN MAESTRO DE IMAGEN PÚBLICA® que asegure que usted será identificado como el mejor en su campo, ya sea como persona o como institución. Éste es un libro para el empresario que desea crecer, el político que buscar gobernar, el ejecutivo que quiere ascender, el artista que anhela triunfar; un libro para todo aquel que necesite aprender sobre la nueva comunicación®. El poder de la imagen pública revela: • Cómo se crea o se modifica una imagen.• Cómo transmitir mensajes positivos sin palabras. • Cómo integrar las diferentes imágenes que lo harán coherente. • Cómo generar las estrategias para lograr una buena imagen pública
El método de las 3 R: Repara, regenera y resetea tu cuerpo y mente para lograr el bienestar integral
by Nathaly MarcusToma el control de tu salud y de tu ánimo, atrévete a verte más joven y saludable por dentro y por fuera en este viaje hacia la plenitud total. ¿Sientes que no tienes suficiente energía? ¿Estás cansado de las interminables y estrictas dietas que no te dejan más que culpa y pocos resultados? ¿Consideras que podrías llevar tu vida con mejor humor? Nathaly Marcus, experta en nutrición funcional y medicina mente-cuerpo, nos propone el método de las 3 R (repara, regenera y resetea) para recuperar la salud intestinal como primer paso hacia la plenitud no solo física, sino también emocional y mental. En este libro, Nathaly plantea un método revolucionario para la regeneración celular, la recuperación de energía, la desinflamación y el mejoramiento de la digestión, así como para la prevención de las enfermedades y el envejecimiento prematuro. Al seguir el método de las 3 R aprenderás a escuchar tu cuerpo, nutrirlo con alimentos ricos y saludables, y comenzarás a crear buenos hábitos. Te sentirás satisfecho, enérgico y llevarás a tu organismo a su máximo potencial de bienestar para convertirte en un ser humano integral. «Una vez que experimentas buenos resultados por dentro y por fuera, la salud se convierte en una adicción.» NATHALY MARCUS
La dieta pegana: 21 principios prácticos para reconquistar tu salud en un mundo nutricionalmente confuso
by Mark HymanDieta paleo + dieta vegana = dieta pegana Durante décadas, la batalla de las dietas ha enfrentado a defensores de la dieta paleo contra los de la vegana, dejándonos a la mayoría confundidos sobre cuál es la mejor opción. Lo cierto es que ambas dietas tienen ventajas y desventajas particulares. Pero ¿y si combináramos sólo losbeneficios de ambos mundos?... En La dieta pegana, el doctor Mark Hyman explica cómo podemos tomar lo mejor de la dieta paleo (grasas buenas, carbohidratos refinados y azúcar limitados) y combinarlo con lo mejor de la dieta vegana (montones de verduras frescas) para crear un plan de alimentación nuevo y delicioso que sane tu cerebro y tu cuerpo y que además sea bueno para el planeta. Con 30 recetas para desayuno, comida y cena, La dieta pegana te ayudará a descubrir la ciencia de crear salud al elegir adecuadamente los alimentos - medicina que unirán el placer de cocinar con la sanación total. La crítica dice: «Si estás cansado de las guerras entre dietas que sólo enfrentan una tendencia contra otra, te va a encantar este libro. Aprende a combinar lo mejor de la dieta paleo y la dieta vegana para prevenir enfermedades, sanar el cuerpo y calmar el alma.» DR. WILLIAM W. LI, autor de Comer para sanar
Postres saludables: Recetas para deleitarte saludablemente
by Monique VinayEs muy frecuente que estemos saturados de información para elegir un postre. Muchas veces no sabemos si lo que consumimos es una opción saludable. Busca siempre que el postre te aporte energía y que nutra a todas las células de tu cuerpo. Evita aquellos que te provocan cansancio, pesadez y hasta mal humor. La chef y health coach experta en cocina vegana nos muestra como seguir disfrutando de los postres sin descuidar nuestra salud. En más de 80 recetas con fotografías a todo color, la autora nos presenta paso a paso, como disfrutar de creaciones sencillas que deleitarán nuestro paladar sin descuidar nuestra salud
La mujer de mi hermano
by Jaime BaylyIn Jaime Bayly's latest novel, Zoe wishes to escape from her monotonous marriage. She is attracted to her brother-in-law's passionate lifestyle and soon becomes attracted to him physically. A conflict of emotions between a woman and two brothers turns into a heated love triangle. Text copyright 2003 Lectorum Publications, Inc.
¡Bravazo!
by Gastón Acurio"Es así que nace este libro, hijo de una nostalgia que recuerda los momentos más felices de la vida gracias a esa actividad que nos une a todos: la cocina. Nace desde la emoción de recordar que fue la cocina la que puso la magia y amor a nuestras vidas y que, gracias a ella, pasando el tiempo, podemos suspirar al recordar tantos y tantos momentos vividos alrededor de esa mesa que mantuvo unida a nuestra familia." Este libro nace de la necesidad de recopilar 40 años de amor incondicional por una cocina que ha llenado mi vida de felicidad. Y se suma a la necesidad urgente de que, en cada hogar, la cocina habite más viva que nunca como un espacio de bienestar para toda la familia. Es un recetario que de manera sencilla y asequible intenta convencer y animar a todos a cocinar platos que, además de ricos, saludables y fáciles de hacer, poco a poco vayan devolviéndole a la cocina el espacio que nunca debió perder en nuestras vidas.
¡Buenazo!
by Gastón AcurioLas mejores recetas peruanas de la mano de uno de los mejores Chefs del mundo ¡Buenazo! es un recetario que invita a las personas a volver a disfrutar del sabor de la cocina hecha en casa. Su mejor antecedente son las recetas caseras que provienen de los secretos de aquellos miembros de la familia que hicieron del acto de cocinar un verdadero arte. Incluye más de 500 recetas de gastronomía peruana con ingredientes comunes y procedimientos simples para que cualquier persona pueda convertirse en un artista de su propia cocina. Gastón Acurio es el más importante promotor de la gastronomía peruana a través de 34 restaurantes ubicados en 11 países donde desarrolla diferentes especialidades culinarias. Fue uno de los creadores de la Feria Gastronómica de Lima llamada Mistura, que en poco tiempo se ha convertido en una de las tres más importantes del mundo.
El poder del ayuno intermitente
by Jairo NoreñaEl ayuno intermitente es un estilo de vida Esta práctica se ha convertido en una tendencia popular en todo el mundo, debido a su capacidad para ayudar a las personas a perder peso, mejorar la salud metabólica, aumentar la energía y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. En este libro, a través de la investigación y la experiencia personal del doctor Jairo Noreña -research fellow de Harvard, con estudios en Medicina de Obesidad de la Universidad de Columbia y en Endocrinología de la Universidad Stanford- entenderemos cómo funciona nuestro cuerpo y cómo el ayuno intermitente puede transformarlo de una manera sana y sostenible, además de comprender por qué su ciencia va más allá de saltarse el desayuno (que, de hecho, no es lo más recomendado). Si quieres perder peso, o tienes un peso ideal pero quieres tener salud metabólica, o deseas aumentar tus niveles de energía, pensar con más claridad y aprender a vivir por más tiempo y con más calidad de vida, este libro es para ti.
Biogeogens and Human Health (SpringerBriefs in Public Health)
by Niraj KumarHealth of the people is the most important indicator of the development of a nation. Health is a state of complete physical, mental and social well being and not merely the absence of disease or infirmity (as defined by WHO). The state of health of an individual or population depends upon complex interaction of the physical, biological, political and social domains. The environment affects the human health in a big way. People tend to be most susceptible to illness when physically or mentally stressed. Stress, energy and immunity form a closely knit network. Through his experimental findings, the author has brought out this intricate concept of interdependence of biotic (living) and abiotic (non-living) factors in an ecosystem, resulting in an impact on human health, in an explicitly marvelous manner. As a result, a new word "Biogeogens" has been coined, "bio" for living (biotic) , "geo" for non-living (abiotic/geographical/climatic/environment) and "gens" for the interactive proceeds of the two. The content included herein is directly concerned with the societal health and gives a clue to many socio-psycho health problems presently not handled with care. It also defines a multidimensional approach for dealing with many psychosomatic and health problems.
Breeding and Biotechnology of Tea and its Wild Species
by Tapan Kumar MondalTea is an important non-alcoholic beverage plant of the world. Cultivation of tea is very important as it earns revenue for the tea growing nations especially the developing countries such as India. Although conventional breeding is well-established and has contributed significantly for varietal improvement of this plant and other Camellia species with ornamental value, yet applications of biotechnology are required to intervene some of the issues where conventional breeding is restricted particularly for woody plants such as tea. It is note-worthy to mention that some amounts of biotechnology works in several facets of tea and its wild species have also been done. In the present book, a state-of-the-art on various aspects of breeding and biotechnology has been complied in eight chapters. They are: i) Origin and descriptions of health benefits as well as morphological classification as first chapter, ii) Breeding and cytogenetics that comprise with various conventional approaches of varietal improvement of tea along with their genetic resources, iii) Micropropagation which deals with in-depth study of clonal propagation, iv) Somatic embryogenesis along with alternative techniques such as suspension culture, cry-preservation etc. v) Molecular breeding that deals with application of various DNA-based markers, linkage map etc. , vi) Genetic transformation and associated factors, vii) Stress physiology complied with various works done in tea along with its wild relatives on abiotic as well as biotic stress, and viii) Functional genomics that describe the various works of molecular cloning and characterizations, differential gene expression, high-throughput sequencing, bioinformatics etc. Importantly, the author has made exclusive tables in most of the chapters that include the summary of the works in particular topic. In a nutshell, the book compiles the work already been done, identifies the problems, analyzes the gaps on breeding and biotechnological works of tea as well as its wild species and discusses the future scope as conclusion. Every effort has been made to include all the published works till June 2013. The book will be a useful resource for post-graduate, doctoral as well post-doctoral students working on tea as well as other woody plants. This will also be useful for the scientists working in the areas of life sciences, genomics, biotechnology and molecular biology.
Microbial Diversity and Biotechnology in Food Security
by R. N. Kharwar R. S. Upadhyay N. K. Dubey Richa RaghuwanshiThe roles of microbes in agriculture, industry and environment have been the point of interest since long time for their potential exploitation. Although only a fraction of microbial diversity was accessed by microbiologists earlier for harnessing them owing to limited techniques available. The molecular techniques have opened new vistas to access the wide field of the unexplored microbes and their exploitation for useful genes and novel metabolites. Sincere efforts have been made in biotechnology using microbes leading to improve our life with respect to agriculture and people health. This comprehensive volume covers different aspects of microbial biotechnology and its management in sustainable agriculture for food security and improved human health. The book comprises four sections: Endophytes and Mycorrhizae, Microbial Diversity and Plant Protection, Microbial Functions and Biotechnology, and Microbes and the Environment, which contain 53 chapters. The book examines the aspects on endophytes and mycorrhizae, bioactive compounds, growth promoting microorganisms, disease management with emphasis on biocontrol, genetics of disease resistance, microbial enzymes, advances in potential of microbes and their industrial as well as pharmaceutical applications. In addition, the use of botanicals, and the etiology and management of medicinal and aromatic plants in the post harvest management have been reviewed in greater depth for the benefit of teaching and research community The biotechnological developments using microbe potential have enabled us combat the environment and human health problems worldwide in ecofriendly manner. We are sure that this volume will be highly useful to all those concerned with fungi, bacteria, viruses and their biology, including environmental and public health officers and professionals in the field of interest. The volume is an exhaustive coverage of almost all the aspects of microbial biology and biotechnology.
Persisting Undernutrition in India
by Nira RamachandranThe book revisits the causes of persisting under nutrition in India, but moves away from the usual focus on women and children to a broader view of the entire population. It estimates the economic losses resulting from ignoring under nutrition in the adult working population and questions the current narrow focus of nutrition interventions, suggesting that a family-based approach may provide quicker results and long-term sustainability. It compares the best and worst performing states in the country to glean learnings from both successes and failures and emphasizes the need to hand over the ownership of nutrition outcomes from the state to the community and family for more sustainable results. The book is organized in three sections: Part 1 details the nutrition status of the population, regional variations in nutrition outcomes and government response in terms of interventions. Part 2 reviews issues and concerns like gender discrimination, poor child nutrition status, ineffective implementation of government programmes in the field and the possible impacts of emerging issues like climate change. Part 3 seeks solutions from both international and country experiences.
Probiotics and Bioactive Carbohydrates in Colon Cancer Management
by Maya Raman Padma Ambalam Mukesh DobleThis book describes the dietary habits (such as use of probiotics, synbiotics, prebiotics and dietary fiber) that could modify and reduce the risk of developing colorectal cancer (CRC). The book will be of practical and scientific use to academicians, research scholars, students, health professionals, nutritionists, etc. and could support the cause of preventing CRC by adopting smarter food habits. CRC is the third leading cause of death, in terms of both incidence and mortality, among men and women. Excess consumption of red and processed meat, roasted coffee, etc. have shown an increase in CRC, indicating that compounds formed in food containing free amino acids and sugars interact at elevated temperatures to form mutagens or carcinogens. Standard treatment options for CRC include invasive surgery and chemotherapy or radiation. Several lifestyle and dietary factors could prevent this ailment. Probiotics, prebiotics and synbiotics that are found in functional foods, health supplements and nutraceuticals and short chain fatty acids that are formed in the colon as a result of microbial fermentation of undigested bioactive carbohydrates by Bifidobacterium and Lactobacillus inhibit colonic epithelial cells and minimize inflammation, thereby exhibiting immunomodulatory effects. This book tries to address the novel unexplored benefits and mechanism of action of these functional foods.
Biofortification of Food Crops
by Ummed Singh C S Praharaj S S Singh N P SinghThe chapters presented in this book 'Biofortification of Food Crops' depict how agricultural technological interventions have true role in alleviating malnutrition. This book highlights the role of multidisciplinary approaches to cope up with the challenges of micronutrient malnutrition or hidden hunger which is an alarming public health issue in most parts of the world including India. In this endeavour, different biofortification approaches such as agronomic (or ferti-fortification), breeding, biotechnological, physiological, microbial etc. has fulfilled their different mandates of nutrient enrichment of food crops including cereals and pulses. The contents of the book proves that biofortified plants have adequate potential to nourish nutrient depleted soils, help increase crop productivity and provide nutritional benefits to plants, humans and livestock. The content and quality of information presented in this book will definitely provide multiple novel ideas of advance techniques and will stimulate innovative thoughts and directions amongst researchers and policy makers in the field of biofortification. In addition, the contributions presented in the book will be a good source of background knowledge and technical know-how to educate the readers about biofortification. The authors hope that the book entitled "Biofortification of Food Crops" would provide a suitable platform in our collective efforts for an appropriate dialogue among the scientists, researchers, entrepreneurs, policy makers and farmers in reducing the budding issues of malnutrition through novel approaches and means.
Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia
by Jyoti Prakash TamangAsiahas a long history of preparation and consumption of various types of ethnic fermentedfoods and alcoholic beverages based on available raw substrates of plant oranimal sources and also depending on agro-climatic conditions of the regions. Diversity offunctional microorganisms in Asian ethnic fermented foods and alcoholic beveragesconsists of bacteria (Lactic acid bacteria and Bacillus species, micrococcii, etc. ), amylolytic and alcohol-producingyeasts and filamentous moulds. Though there are hundreds of research articles, reviewpapers, and limited books on fermented foods and beverages, the present book: Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia is the firstof this kind on compilation of various ethnic fermented foods and alcoholic beveragesof Asia. This book has fifteen chapters covering different types of ethnic fermentedfoods and alcoholic beverages of Asia. Some of the authors are well-known scientistsand researchers with vast experiences in the field of fermented foods andbeverages who include Prof. Tek Chand Bhalla, Dr. Namrata Thapa (India),Prof. Yearul Kabir and Dr. MahmudHossain (Bangladesh), Prof. Tika Karki (Nepal), Dr. Saeed Akhtar (Pakistan),Prof. Sagarika Ekanayake (Sri Lanka), Dr. Werasit Sanpamongkolchai (Thailand), Prof. Sh. Demberel (Mongolia), Dr. Yoshiaki Kitamura, Dr. Ken-IchiKusumoto, Dr. Yukio Magariyama, Dr. Tetsuya Oguma, Dr. Toshiro Nagai, Dr. Soichi Furukawa, Dr. Chise Suzuki, Dr. Masataka Satomi, Dr. Kazunori Takamine,Dr. Naonori Tamaki and Dr. Sota Yamamoto (Japan), Prof. Dong-Hwa Shin, Prof. Cherl-Ho Lee, Dr. Young-Myoung Kim, Dr. Wan-Soo Park Dr. Jae-Ho Kim (South Korea) Dr. Maryam Tajabadi Ebrahimi (Iran), Dr. Francisco B. Elegado (Philippines), Prof. Ingrid Suryanti Surono (Indonesia), Dr. Vu Nguyen Thanh (Vietnam). Researchers, students, teachers, nutritionists,dieticians, food entrepreneurs, agriculturalist, government policy makers,ethnologists, sociologists and electronic media persons may read this book whokeep interest on biological importance of Asian fermented foods and beverages.
Aarokkiya Unavu
by Poonguzhali PalanikumarThe book focuses on the importance of Healthy Food, Nutritional food and Diet control.