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Cocinando con maría
by Adriana CastilloLos usos culinarios de la marihuana son tan numerosos y antiguos como los de cualquier otro vegetal, con los mismos beneficios y un potente efecto terapéutico. Con este libro descubriremos las particularidades de la cocina con cannabis y aprenderemos a elaborar todo tipo de recetas: aceites y salsas, entrantes y pica-pica, sopas, platos principales, postres, bebidas y helados. Escrito con un fino sentido del humor, cada una de las recetas incluye claras instrucciones paso a paso y explicaciones sobre los aspectos clave de la cocina con cannabis. Aquí tienes, pues, a tu alcance, la manera de llevar el buen rollo a tu mesa. ¡Disfrútalo en buena compañía!
Cocinando en familia con Montessori
by Patricia Pérez CerveróCocinando en familia con Montessori es un libro de cocina dirigido a los niños y que ofrece a los padres la oportunidad de participar de forma activa en el desarrollo de la autoestima y de distintas habilidades esenciales para la vida. Tiene una doble finalidad. Por un lado, orientar a los padres en el acompañamiento de sus hijos mientras estos incrementan su autonomía mediante la realización de actividades sensoriales y enriquecedoras como cocinar en un ambiente preparado y basado en el Método Montessori. Por otro, dotar a los niños de medios para que adquieran las destrezas que esa autonomía implica, al tiempo que se divierten cocinando con la familia y creando momentos y recuerdos inolvidables. El libro incluye, además de veintidós deliciosas recetas adaptadas a las distintas edades de los niños según su nivel de dificultad, actividades de vida práctica relacionadas con la cocina, recomendaciones para generar un ambiente de cocina inspirado en el Método Montessori, consejos para crear tu propio huerto urbano y cultivar tus propios alimentos, orientaciones para adquirir hábitos de gracia y cortesía, normas de seguridad básicas para cocinar, indicaciones sobre cómo preparar algunos alimentos y recomendaciones en torno a una alimentación sana y variada.
Cocinando para Latinos con Diabetes (Cooking for Latinos with Diabetes)
by Olga FustéPeople often think diabetes meal plans mean bland, tasteless foods and tiny portions. But did you know that you can still eat tasty dishes from classic Latino cuisine? Enjoy traditional meals from all over Latin America with Diabetic Cooking for Latinos.This bilingual Latino cookbook, with English and Spanish versions of each recipe, is chock full of healthy meals for people with diabetes. Readers can enjoy authentic, wholesome food and work to manage blood glucose levels at the same time! With more than 100 recipes full of the flavors of Latin America, complete nutrition information for each recipe, and diabetic exchanges, meal planning is a breeze. Each recipe is tested to meet the American Diabetes Association nutrition guidelines, ensuring that the recipes are healthy and suitable for any diabetes meal plan.Ever wonder what epazote is or the difference between guajillo chiles and habanero chiles? Go to the glossary! Feeling lost in the grocery store aisles? Check out the specialized shopping lists in the back! Want to know which chiles to use in an upcoming dinner party? See which chiles are the hottest in the chile chart! Ready to walk off some extra calories from these great meals? There's a 13-week walking program, too! Some of the delicious recipes include Sangria Sofrito Ranchera Sauce Cassava Arepas Cactus (Nopales) Salad Peruvian Chicken Stew Ajiaco Chicken Breast with Chipotles Red Snapper Veracruz Meatballs Puebla Style Classic Argentinian Empanadas Tamales with Guajillo Chiles Rice with Black Beans and Bacon Yaya's Vegetable Paella White Beans with Chorizo Spicy Rice Pudding Baked Papaya Soft Vanilla CustardFeatures 8 pages of custom photography, beautifully illustrating some of the most popular dishes.
Cocinar
by Michael Pollan«Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias.» La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en nuestra cultura, en la que veneramos a los chefs famosos y disfrutamos con los reality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque tenemos acceso a ingredientes frescos llegados de todos los rincones del mundo, año tras año nos hundimos más y más en las tierras pantanosas de la comida procesada. El maravilloso libro de Michael Pollan es un alegato a favor de las virtudes y los valores de cocinar, una actividad esencial que se remonta a los orígenes de nuestras culturas, nos define como seres humanos, configura la vida familiar y produce placer. Pollan nos explica los fundamentos de la cocina a partir de los principios más básicos y de los distintos tipos de transformación de la comida a través de los cuatro elementos: agua, fuego, tierra y aire. Cocinar es una divertida invocación a los lectores para que tomen el control de su propio destino, y vuelvan a ser capaces de divertirse con el mágico poder de transformación de la cocina. Porque cocinar puede transformar el modo en el que nos vemos a nosotros mismos y a nuestra familia y amigos.
Cocinar
by Michael Pollan«Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias.»La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en nuestra cultura, en la que veneramos a los chefs famosos y disfrutamos con los reality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque tenemos acceso a ingredientes frescos llegados de todos los rincones del mundo, año tras año nos hundimos más y más en las tierras pantanosas de la comida procesada.El maravilloso libro de Michael Pollan es un alegato a favor de las virtudes y los valores de cocinar, una actividad esencial que se remonta a los orígenes de nuestras culturas, nos define como seres humanos, configura la vida familiar y produce placer. Pollan nos explica los fundamentos de la cocina a partir de los principios más básicos y de los distintos tipos de transformación de la comida a través de los cuatro elementos: agua, fuego, tierra y aire.Cocinar es una divertida invocación a los lectores para que tomen el control de su propio destino, y vuelvan a ser capaces de divertirse con el mágico poder de transformación de la cocina. Porque cocinar puede transformar el modo en el que nos vemos a nosotros mismos y a nuestra familia y amigos.
Cocinar: Una historia natural de la transformación
by Michael PollanUna magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina. «Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos. También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y el aire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias.» La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en nuestra cultura, en la que veneramos a los chefs famosos y disfrutamos con los reality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque tenemos acceso a ingredientes frescos llegados de todos los rincones del mundo, año tras año nos hundimos más y más en las tierras pantanosas de la comida procesada. El maravilloso libro de Michael Pollan es un alegato a favor de las virtudes y los valores de cocinar, una actividad esencial que se remonta a los orígenes de nuestrasculturas, nos define como seres humanos, configura la vida familiar y produce placer. Pollan nos explica los fundamentos de la cocina a partir de los principios más básicos y de los distintos tipos de transformación de la comida a través de los cuatro elementos: agua, fuego, tierra y aire. Cocinar es una divertida invocación a los lectores para que tomen el control de su propio destino, y vuelvan a ser capaces de divertirse con el mágico poder de transformación de la cocina. Porque cocinar puede transformar el modo en el que nos vemos a nosotros mismos y a nuestra familia y amigos.
Cocinar al horno: Recetas sencillas, saludables, sabrosas y rápidas
by Rukmini IyerCocinar al horno, el nuevo trend: una comida rápida, nutritiva y deliciosa.Cocinar al horno ofrece 75 deliciosas recetas de un solo plato, desde pollo asado al estragón y salmón al pesto hasta banquetes vegetarianos y tartas de hojaldre, pensadas para requerir el mínimo esfuerzo y obtener el máximo sabor y nutrición. La inclusión de infografías al inicio de cada capítulo invita a la creación de platos propios y originales: siguiendo unos sencillos pasos el lector podrá elaborar recetas adaptadas a los ingredientes de los que disponga en ese momento.Un libro de cocina imprescindible que se acomoda al lector en todos los sentidos, para que pueda disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva que, además, se prepara prácticamente sola. Reseñas:«Cocinar al horno se ha ganado un lugar en las cocinas de todo el país.»Nigella Lawson«Unacompra indispensablepara cualquiera que quiera cocinar con un mínimo de esfuerzo, equipo o conocimientos culinarios.»The Independent«Un concepto simple pero muy inteligente: un libro de cocina para quienestienenpoco tiempo pero quieren una cena nutritiva y saludable después de un día ajetreado.»Liz Earle, Wellbeing Magazine«Indispensable para hogares ajetreados.»Jay Rayner«Un libro fantástico. [...] Recetas fáciles y deliciosas para todos los paladares.»Annie Deadman, Woman«Impresionante... mínimo esfuerzo y máximo sabor.»Simple Things
Cocinar con latas (Cocina Express #Volumen)
by Cris LincolnEl mejor libro para cocinar sano usando tus conservas del fondo de despensa. ¿Un recurso para cuando se tiene poco tiempo? No, las latas son mucho más. Hoy día, y dada la variedad y calidad de las conservas que se encuentran en el mercado, cocinar con ellas es una de las muchas posibilidades que hay a la hora de preparar una comida exquisita. Cocinar con latas proporciona muchas y buenas recetas basadas en productos en conserva que permiten organizar, en un momento, menús sabrosos, sencillos y, sobre todo, imaginativos.
Cocinar por sólo 5 euros
by Autores VariosAunque parezca imposible, se pueden elaborar platos sanos, sabrosos y sorprendentes por muy poco dinero. ¡Una auténtica cocina para tiempos de crisis como los que estamos viviendo! Siguiendo los consejos de un experto chef como es Guillem Salazar, verá que es posible ahorrar dinero a la hora de comprar y cocinar, sin que ello repercuta en la calidad de los productos y en el resultado final. En estas páginas encontrará: Los consejos de un gran profesional elaborar exquisitos platos por muy poco dinero; una cuidada selección de recetas que incluyen primeros platos, segundos y postres, con los que podrá elaborar menús económicos, sanos y exquisitos; explicaciones detalladas paso a paso; fotografías que ilustran las recetas y que proporcionan siempre inspiración para las presentaciones.
Cocinar sin humos (Cocina Express #Volumen)
by Cris LincolnUna amplia variedad de recetas sanas que recurren a alternativas de cocina más limpias y naturales. ¿Cuántas veces, por mucho que se ventile, todo huele a comida? Y si eso resulta desagradable en un restaurante, qué decir de nuestra propia casa. Hasta el loft de nuestros sueños, con su cocina integrada de diseño, se convierte en una auténtica pesadilla si probamos a guisar ciertos platos en él. Es indudable que hay alimentos y técnicas culinarias que producen menos humos y olores que otras; la cuestión es distinguir cuáles. Cocinar sin humos reúne 180 recetas que demuestran que, más allá de los bocatas, los precocinados y el tupper de mamá, existe una cocina diversa y rica con el mínimo de molestias para nuestro olfato. Una alternativa a los manuales tradicionales que aporta nuevas ideas para aquellos que no renuncian a comer bien, aunque dispongan de poco tiempo para la cocina.
La cocinera de Himmler
by Franz-Olivier GiesbertLa historia atroz del siglo XX vista a través de un personaje rebelde, divertido y pícaro que nos devuelve la esperanza en la humanidad, una cocinera centenaria cuyos ingredientes para la felicidad son: el humor, el deseo sexual y las ansias de venganza. He aquí la hilarante epopeya de Rose, una cocinera que nunca le ha temido a nada y que ha sobrevivido a las barbaries del siglo XX (el genocidio armenio, los horrores del nazismo y los delirios del maoísmo) sin perder el humor, el deseo de sexo y el afán de venganza: los tres pilares de la felicidad en su particular credo. A los ciento cinco años aún regenta su famoso restaurante en Marsella, guarda una pistola en el bolso y no puede evitar los pensamientos eróticos cuando se cruza con algún tipo interesante. Esta singular cocinera, marcada por dos hombres y un siglo, se toma la justicia por su mano matando a sus enemigos suavemente. Rose pertenece ya a esa galería de grandes personajes literarios de los que no podemos separarnos. Reseñas:«Divertida, cínica y generosa, alegre, sensual y ambiciosa, La cocinera de Himmler es uno de esos raros libros que nos reconcilian con la vida.»Valeurs actuelles «Atención: esta novela puede ser peligrosa. Las páginas se suceden y la imaginación comienza a volar.»Elle «Giesbert tiene un innegable don para la elección de la palabra justa y para el retrato mordaz. Esta cocina narrativa es decididamente rica en sabores.»L'Humanité «El humor y el descaro hacen de esta novela un relato revelador de la condición humana más repugnante y a su protagonista un ente de ficción memorable, que cree que el mal engendra el bien. [...] Giesbert se mueve con una agilidad literaria prodigiosa.»Lluís Fernández, La Razón «El autor hace vibrar el siglo XX de modo que en cada página subyace una lección: la risa es el mejor profesor.»Le Figaro littéraire «Una intriga trepidante, íntima, fresca e histórica, donde el sabor de las especias se mezcla con la sangre derramada de las barbaries humanas... Una novela fascinante y estremecedora que seduce por el desenfado y la elegancia de su estilo.»Le Magazine littéraire «Giesbert recorre el siglo XX metiéndose en la piel de una mujer asombrosa.»Le Journal du dimanche
La cocinera de Oak Farm (Oak Hill #Volumen 3)
by Marian ViladrichAbrir las puertas de su negocio a un nuevo socio puede ser la única forma en que Liliana Peña abra también las puertas de su corazón. Tercera entrega de la serie «Oak Hill», iniciada con La chica de su hermano y Regreso a Oak Hill. Liliana ha trabajado muy duro para conseguir sus sueños: salir del humilde parque de caravanas en el que creció y montar su propio negocio. Al frente de las cocinas de Oak Farm, Lil crea deliciosos platos y concentra todas sus energías en sacar adelante la empresa de organización de eventos que fundó años atrás con su mejor amiga. En Oak Farm tiene todo lo que necesita: un trabajo que le apasiona, buenos amigos y la independencia que ofrece ser su propia jefa. Sin embargo, el negocio se mantiene en pie a duras penas y todo se tambalea cuando Rebecca decide mudarse a otra ciudad, por lo que Liliana debe buscar un nuevo inversor. Grant Miller detesta su vida: se siente solo, vive en una ciudad en la que no llega a sentirse cómodo y tiene un empleo que no le gusta en la empresa de su padre, un hombre frío y poderoso que lo desprecia. Cuando su hermana Rebecca le anuncia que se marcha de Oak Farm, Grant comprende que es la oportunidad que estaba esperando. Invertir en un negocio al borde de la ruina puede parecer una locura, pero también la posibilidad de hacer algo por sí mismo y, sobre todo, la manera de volver junto a Liliana, la mejor amiga de su hermana y la chica con la que lo hizo todo mal, pero a la que no ha podido olvidar. Grant y Liliana han sido muchas cosas a lo largo de su vida: a menudo rivales, a veces amigos y en ocasiones amantes. Durante años han mantenido una relación inestable cargada de decepciones que terminó de forma abrupta cuando Grant puso un océano entre ambos. Ahora tienen la oportunidad de ser socios y conocerse de nuevo. Él ya no es el despreocupado mujeriego del pasado ni ella la orgullosa adolescente que estaba en guerra con el mundo, así que, quizás, puedan trabajar juntos para sacar adelante la empresa, pero también dejar atrás sus respectivos miedos y reconocer por fin los verdaderos sentimientos que les unen.
El cocinero
by Martin SuterUna novela original y estimulante que presenta la cocina como metáfora de la identidad y el mestizaje, del amor y el sexo, por uno de los autores más populares de la literatura alemana. «Hay encanto, ironía y una elegancia innegable en las novelas de Suter, probablemente uno de los mejores escritores contemporáneos.»Pascal Bruckner, Le Nouvel Observateur Love Food es un servicio de catering especializado en reactivar la libido de parejas cansadas. Andrea y Maravan lo crearon tras ser despedidos del restaurante donde trabajaban, en Zúrich. Ella quería un negocio propio e imaginativo y él necesitaba dinero para mantener a su familia en Sri Lanka. Sin embargo, lo que empieza como una terapia para casados de clase alta acaba constituyendo la exótica iniciación para hombres de negocios en un prostíbulo de lujo. Martin Suter, uno de los autores más populares de la literatura alemana, muy celebrado también en Francia, nos ofrece en esta original y estimulante novela un retrato valiente de la Europa de hoy, con la cocina como metáfora de la identidad y el mestizaje, del amor y el sexo y de los problemas éticos que suscita el dinero. La mejor receta literaria para tiempos de crisis. Reseñas: Sobre El cocinero:«¡Simplemente fantástico!»Neon «El éxito de Suter es admirable.»NZZ am Sonntag «Un bestseller cocinado a fuego lento.»Der Spiegel «Una obra muy bien documentada y con un ritmo tan cautivador como apetitoso.»Le Monde «Martin Suter es un virtuoso en el dibujo de las refinadas líneas que configuran una trama.»Tages Anzeiger Sobre el autor: «La mirada de Suter es fresca y perversa, su oído para el diálogo, infalible; y su literatura, de lo más hábil.»Constantin Seibt, Die Wochenzeitung «Hay encanto, ironía y una elegancia innegable en las novelas de Suter, probablemente uno de los mejores escritores contemporáneos.»Pascal Bruckner, Le Nouvel Observateur «Martin Suter siempre sorprende: cada nueva novela es un desafío y una aventura.»Les Echos «Suter logra llegar a muchos lectores con sus novelas. Sus historias son emocionantes, están bien construidas y rozan lo cinematográfico; quedamos cautivados con sus tramas ingeniosas y ágiles.»Wolfgang Höbel, Der Spiegel «Martin Suter se sitúa ya en la primera línea de la literatura popular europea. [...] Estilísticamente discípulo de Georges Simenon y seguidor de sus modelos cuidadosamente elaborados.»Rose-Maria Gropp, FAZ
El cocinero del Alcyon (Comisario Montalbano #Volumen 32)
by Andrea CamilleriLa penúltima entrega de la serie sobre el comisario Montalbano. Una vertiginosa trama de espías. Un operario aparece ahorcado en plena obra y Montalbano y sus hombres acuden a escena. El responsable del despido del desdichado y dueño del astillero en quiebra es Giovanni Trincanato, un tipo de negocios turbios sin escrúpulos ni modales que no tarda en despertar la antipatía del comisario. Paralelamente, en el puerto de Vigatà aparece el Alcyon, una lujosa goleta con apenas pasajeros y muy pocos tripulantes, pero con una popa capacitada para recibir un helicóptero. Cuando Montalbano descubre el lazo existente entre el capataz del astillero y la misteriosa embarcación, crecen sus sospechas de que algo turbio se está orquestando. La crítica ha dicho...«Si no te gusta Andrea Camilleri es que todavía no lo has leído. Cada novela de esta serie adictiva y completamente mágica, ambientada en Sicilia y protagonizada por un detective único en el género, te refresca la mente como una inyección de oxígeno puro. Luminosa, colorida, rebosante de ingenio... limpia y fresca como el marisco mediterráneo: una novela, en suma, transportadora. Larga vida a Camilleri, larga vida a Montalbano.»A.J. Finn, autor del superventas The Woman in the Window «El idiosincrásico Montalbano es absolutamente enternecedor.»The New York Times «Camilleri es un autor tan hábil y encantador como su protagonista detective.»The Washington Post Book World «Camilleri te muestra todo el pasado de un personaje con medio párrafo.»The New Yorker «Las novelas de Andrea Camilleri respiran los paisajes, el sentido del humor y la desesperación que flota en el aire de Sicilia.»Donna Leon «Camilleri consigue sostener el relato con su dominio del oficio, con su siciliano tan preciso, con su natural ironía que por momentos arranca carcajadas, con la fuerza de unos personajes que trascienden el papel y, como viejos amigos, persisten junto a los lectores.»Giornale di Sicilia «El cocinero del Alcyon supone el summum de la concepción del giallo de Camilleri. Lejos del polar francés o del noir estadounidense, el escritor siciliano opta por la ironía. Para Camilleri, la diversión es fundamental, pero no significa desapego. Sus novelas siempre te hacen reír, pero también alimentan el pensamiento crítico.»Il Manifesto «Es un Montalbano buenísimo, y no hay nada más que añadir.»Corriere de la Sera
El cocinero francés
by François Pierre La Varenne400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII. Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa. En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán personajes como François Pierre de la Varenne quienes sentarán las bases de la gastronomía francesa. La publicación de El cocinero francés en 1651 supuso una auténtica revolución culinaria: el recetario no tardaría en convertirse en la biblia gastronómica de la época. Rescatado del olvido, helo aquí reeditado en su versión más abreviada y moderna. En él encontraremos exquisitas recetas de todo tipo y para todos los gustos, elaboradas desde la más clásica tradición culinaria.
El Cocinero Raúl y el tesoro del baúl
by Vivi Noboa Cristina CorreaA Raúl le encanta cocinar. Es pirata, pero no le gusta pelear. Acepta embarcarse en una nueva aventura. ¿Cuál es su destino? Nos queda la duda.
El cocinero tenaz
by Jordi CruzLos ingredientes que componen el éxito de Jordi Cruz, uno de los cocineros más innovadores y populares del momento En un mundo tan competitivo como el de la cocina, Jordi Cruz destaca como un perfil de éxito que trasciende a los fogones y se transforma en el de una persona tremendamente joven que en pocos años ha conseguido varias estrellas Michelin, creando un estilo único como cocinero y comunicador. ¿Qué se esconde detrás de este éxito? Jordi Cruz nos explica en El cocinero tenaz cómo descubrió su vocación por el oficio de cocinero cuando apenas tenía 7 años, cómo enfocó su formación, en la que destaca el aprender haciendo, y la estrategia que le ha llevado a convertirse en uno de los cocineros más admirados en España. Jordi también nos introduce en su filosofía para encarar la innovación y la creatividad y los secretos para mantener un equipo motivado y fiel. Este libro desvelará que detrás del éxito de JordiCruz se encuentra una tenacidad incansable y un compromiso con su oficio, unidos a una ambición por hacer siempre algo nuevo, a partir de la tradición.
El cocinero tenaz: Si te lo propones, lo consigues
by Jordi CruzLos ingredientes que componen el éxito de Jordi Cruz, uno de los cocineros más innovadores y populares del momento. En un mundo tan competitivo como el de la cocina, Jordi Cruz destaca como un perfil de éxito que trasciende a los fogones y se transforma en el de una persona tremendamente joven que en pocos años ha conseguido varias estrellas Michelin, creando un estilo único como cocinero y comunicador. ¿Qué se esconde detrás de este éxito? Jordi Cruz nos explica en El cocinero tenaz cómo descubrió su vocación por el oficio de cocinero cuando apenas tenía 7 años, cómo enfocó su formación, en la que destaca el aprender haciendo, y la estrategia que le ha llevado a convertirse en uno de los cocineros más admirados en España. Jordi también nos introduce en su filosofía para encarar la innovación y la creatividad y los secretos para mantener un equipo motivado y fiel. Este libro desvelará que detrás del éxito de Jordi Cruz se encuentra una tenacidad incansable y un compromiso con su oficio, unidos a una ambición por hacer siempre algo nuevo, a partir de la tradición. la cocina de jordi cruz; libro de cocina de jordi cruz; master chef; cocina innovadora y creativa; manual de cocina; los mejores libros de cocina; aprender a cocinar; biografia de jordi cruz; estrellas michelin;
Cocinología (The Science of Cooking): La ciencia de cocinar
by Dr. Stuart FarrimondLas principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.Descubre que no hace falta marinar la carne toda la noche, que tener en remojo las especias las hace más aromáticas, que los frutos secos se tuestan mejor en el microondas y que la sal te ayuda a lograr huevos escalfados perfectos. Lleva tu afición a un nivel superior y dale un giro a tu forma de cocinar.Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond que nos deleita con su mirada talentosa y absolutamente vocacional, esta lectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer. "Mi objetivo, lector, es acompañarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad."¡Utiliza la ciencia y cocina como un chef! Adéntrate con este magnífico libro de cocina al maravilloso mundo del arte de cocinar. Disfruta de esta lectura en la que aprenderás rituales y procesos que acompañan a la cocina de los chefs más reconocidos en el mundo de la gastronomía. A la vez, la lectura te anima a que explores cocinando desde tu máxima creatividad, e inventes tus propios platos, formando parte de la evolución de la cocina.Además, este libro está ilustrado con impactantes imágenes y diagramas, y da respuesta a más de 160 enigmas culinarios basándose en los estudios más recientes para aportar soluciones prácticas. Demuestra que la ciencia puede ser un vehículo para apreciar mejor las maravillas que probamos a diario en la cocina. Todo ello, en un lenguaje informal y sin apenas tecnicismos.El perfecto complemento a tu libro de recetas, donde encontrarás las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución a través de los siguientes capítulos:Gusto y sabor.Básicos de la cocina.Carne y aves.Pescado y marisco.Huevos y lácteos.Arroz, cereales y pasta.Fruta, verdura, frutos secos y semillas.Hierbas aromáticas, especias y aceites.Horneados y dulces.Cocinología: la ciencia de cocinar, es un libro de cocina en español que pertenece a la colección de Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene fotos que harán la boca agua a cualquier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef, gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y platos.
El cocodrilo
by Fiódor M. DostoievskiUna crítica humorística al valor del dinero, el progreso y las vidas humanas. ¿Qué ocurriría si un cocodrilo se comiera un hombre? A esta pregunta responde Dostoievski con este delirante cuento en el que desarrolla con una ironía y sarcasmo sorprendentes los diferentes escenarios que resultarían de la comida de un cocodrilo. Nos encontramos con una historia aparentemente surrealista, de la cual el autor se sirve para hacer una crítica desde el humor al estricto racionalismo de un régimen político del que muestra sus incoherencias y debilidades a través de unos personajes que son la representación de las psique rusas clásicas del racionalismo absoluto.
Cocodrilo
by David VannEstas memorias imprevisibles y despiadadas se remontan a 1997, antes de que Vann triunfara con su primera novela Sukkwand Island. Por aquel entonces, David Vann era un profesor de treintaiún años que se ganaba la vida impartiendo clases de escritura creativa en Stanford y organizando chárters náuticos educativos en su propio barco como una apuesta al futuro. En una travesía el barco se estropeó y quedó anclado ante las costas de Puerto Chiapas, también conocido como Puerto Madero, un lugar dejado de la mano de Dios en la costa oeste mexicana con la frontera guatemalteca, centro del narcotráfico y territorio de prostitutas, policías corruptos y niños con amenazantes ametralladoras. ENGLISH DESCRIPTION In Crocodile, David Vann displays a fresh new voice through this story full of mishaps and disasters that entertain as well as rile up readers. This is the tale of the fascinating torment that writer David Vann experienced in a Mexican port with an active drug trade, while trying to revive his broken-down boat. These unpredictable and brutal memories date back to 1997, before Vann released his first novel, Sukkwand Island. Back then, Vann was a 31-year-old professor who made his living teaching creative writing classes at Stanford and organizing educational excursions on his own boat as a future venture. On one voyage, the boat was damaged and wound up anchored near the coast of Puerto Chiapas, also known as Puerto Madero, a godforsaken place off the west coast of Mexico near the Guatemalan border--a hotbed of drug trafficking and territory of prostitutes, corrupt police, and children carrying machine guns.
Cocodrilo: Varado en un puerto de narcos
by David VannEl tremendo calvario vivido por el escritor David Vann en un puerto mexicano, núcleo del narcotráfico, mientras intenta rescatar su velero averiado. Un cambio de registro del autor de Sukkwand Island. Antes de triunfar como novelista, David Vann organizaba cruceros y chárteres educativos a bordo de su velero. En una de estas travesías su navío, averiado, quedó varado en Puerto Madero, un enclave dejado de la mano de Dios, centro del narcotráfico mexicano y territorio de prostitutas y policías corruptos. El increíble calvario que vivió el autor para intentar rescatar su barco hacen de estas memorias un thriller de alto voltaje. A lo largo de varias semanas de parada obligada, David Vann debe lidiar con un grupo de piratas que asaltan la embarcación, un extravagante intérprete local, un fastidioso y arrogante capitán de puerto, un capo que sueña con la Isla de Pascua, una seductora joven que juega a volverle loco y un trío de prostitutas, persuasivas como sirenas, que, junto a varios niños limosneros y algún pescador borracho, visitan a diario el velero varado. Vann, al que todos los lugareños conocen ya como el «Cajero Automático», subestima de lo que este lugar es capaz, llegando a poner varias veces su vida en peligro. Cuando finalmente se encuentra tumbado en el suelo con una pistola apuntándole a la cara se ve obligado a tomar una decisión definitiva. La crítica ha dicho...«Como Melville, Faulkner y McCarthy, Vann ya es uno de los grandes escritores americanos.»ABC «En Vann hay algo que lo aproxima a la estirpe melvilliana de la novela americana contemporánea que señaló Harold Bloom.»El País «Leer a David Vann representa, por así decirlo, un calvario fascinante, que nos oprime por las dificultades del acto en sí.»Que Leer «Uno de los mejores escritores de su generación.»Le Figaro «Vann es un agitador de almas a la intemperie.»Leer «Para leer y releer [...].Vann es un hombre que hay que seguir de cerca.»The Economist «Un grandísimo escritor.»The Irish Sunday Independent «Sigue el rastro del mismo territorio salvaje de Joseph Conrad y Cormac McCarthy: la violencia y la perversidad en las entrañas de lo que llamamos naturaleza humana, el salvajismo animal que forma parte de nuestra primera herencia.»The Observer
Un cóctel en Chueca
by Josu DiamondLLEGA LA TRILOGÍA QUE SIEMPRE QUISISTE LEER. CUATRO AMIGOS EN CHUECA: SEXO, RISAS Y MUCHO ORGULLO.EL CÓCTEL MÁS IRRESISTIBLE. «Durante años he buscado una novela así y, como no la encontraba, la he escrito yo. Una comedia sobre cuatro amigos gays al más puro estilo Valeria o Sexo en Nueva York». Mauro tiene veinticinco años y acaba de llegar a Madrid dispuesto a dejar de ser virgen y a experimentarlo TODO. Iker mide uno noventa, huele de maravilla y, aunque solo busca rollos de una noche con los chicos más guapos de la discoteca, no puede evitar tropezarse con el amor. Andrés trabaja en una editorial, es un romántico empedernido y se sabe todas las canciones de Taylor Swift. Gael es colombiano, se gana la vida en la noche de Chueca y está encantado de poder ayudar a Mauro con alguno de sus propósitos... Este es un cóctel irresistible de amistad, sexo y muchas risas. Una historia que querrás vivir. Una novela para leer con orgullo.
La coctelera de la borracha
by Martina CañasUn recetario ilustrado de cócteles para las andanzas nocturnas <p><p> Después del fenómeno de Relatos de una mujer borracha 1 y 2, sus exitosos compilados biográficos, Martina Cañas regresa de un modo más cercano e interactivo. <p>En esta ocasión, la heroína comparte recetas de los tragos que han marcado sus andanzas y, de paso, sugerencias y experiencias respecto al consumo de cada uno de estos #combinaos#. <p>Mediante preparaciones clásicas, exóticas y otras de su propia cosecha, Martina nos acerca a su universo de diversiones, amores y desamores para llorar de risa y, también, educarnos en el arte de las posibilidades alcohólicas.